ソパ・デ・ポヨというダイエットスープはいかがですか
お腹いっぱいになり、栄養満点。そして、スリムになれたら一石二鳥。

ペルー料理のスープの種類といったら、何十種類あるんでしょ。
ぐらい、美食の国ペルー。

今日は、風邪を引いた方、
ダイエット中の方、
病み上がりで食欲がない方、

又、血圧や内臓の病気の時、
お医者さんが家では、チキンスープね。
と、言うくらい。

直訳すると、チキンスープ(sopa de pollo)
でも、別名 ダイエットスープ(sopa de dieta)と呼ばれています。

日本で作りやすいレシピをご紹介します

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Sopa de pollo (ソパ・デ・ポヨ)

ペルー風チキンスープ  
別名 : ダイエットスープ


材料  (2人分)

水       1リットル
玉ねぎ     1個
にんにく    3かけ
しょうが    20g
鶏肉      1枚
塩、こしょう  少々
じゃがいも   1個
にんじん    1個
オレガノ    少々
マカロニ    100g(お好みで)



①お鍋に水をいれて沸かします。

②お湯の中に玉ねぎ、にんにく、しょうが(チューブでも)
、鶏肉を小さく切っていれ、10分ゆでます。

③じゃがいも、にんじんを小さく切って入れ、
塩、こしょうで味をつけます。
(キャベツや、カボチャを入れても美味しいです)

④15 分じっくり、煮込むとしっかり、具から味が染み出てきます。
 あくが出てきたら、取りましょう。

⑤お好みでマカロニをいれて、8分ゆでます。
*パスタは控えている方は入れなくても、OK。十分美味しいです。

⑥最後に、オレガノをパラパラっと、いれて、かきまぜて出来上がり。

★ポイント★
 このオレガノが、ペルー味に変身させてくれます。
 スープを煮込んでいる時、お鍋のふたの上にオレガノを少量、
 載せておきましょう。少し葉が開き、香りがぐっと、よくなります。
 ペルー人が教えてくれた秘密ポイントです。