辛いの好きですか【唐辛子の原産国】はペルー～1万年の歴史～

2021年01月25日

辛いのが好きな国と言えば、カレーで有名なインド?　キムチがある韓国?　タバスコ消費量が凄すぎるメキシコ?　ヒ―ヒー言いながら食べるタイ料　理?　そんな国々が頭に浮かぶと思います。しかしペルーも負けてはいません。なんたって辛いもの大好き唐辛子大国なのです。何故 ... もっと読む

ペルー人はパクチーが大好き！お勧めのパクチー料理５選

2021年01月20日

ペルーに来たときペルー代表的な料理よ！と勧められたのはセビッチェ。魚のレモンであえたマリネなのですが緑の葉っぱが細かく刻んで入っていました。パクチーです。ええええ！パクチー苦手の私はなぜ新鮮な美味しい魚にパクチー混ぜちゃうの?と驚いた経験があります。パクチ ... もっと読む

2021年01月16日

ペルーで最も消費されてるチーズはなんていってもカッテージチーズですが、3000m以上のアンデス山脈に行くと新鮮な牛のお乳から作られるパリアチーズというものがありとっても美味しいのでご紹介します。1㎏で約700円ほどで売られていますが、スーパーで購入するより信頼出来 ... もっと読む

2020年06月29日

ペルーには、コカインの原料となるコカ製品が普通に売られています。コカインと、聞くだけで、恐ろしい！と感じてしまうかもしれませんね。コカインは、麻薬及び向精神役薬取締法における、麻薬の一つであり国際条約で厳しく規制されています。もちろん売買にいたっても、ペ ... もっと読む

2020年06月24日

オートミールがペルーでは沢山売られています。そして、各家庭に必ず1袋は置いてあるくらい。オートミールでアメリカでよく耳にするのは、QUAKER（クアケ）シリーズ。よく、大人がダイエットで食べているようなイメージありませんか。ちょっと、玄米のようなくせがあるので、 ... もっと読む