ペルーでちょっと小腹がすいたときや夕方のおやつについつい手が伸びてしまうスナックがあります。それはパイ包み「エンパナーダ」半円型の手のひらサイズある大きめのパイ生地の中にぎっしりとお肉や野菜が詰まっていてかなりボリュームがあります。1つおやつに食べてしま ...
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カテゴリ: レシピ
ペルー人大好きな【ビーツサラダ】~簡単・美味・健康的~
ペルーではビーツが一年中売られています。ビーツとは株の様な形の中が真っ赤なとても甘味がある野菜です。赤かぶと言われることもありますが、ラディシュやカブとは違いほうれん草の仲間です。スーパーフードの一つで「奇跡の野菜」とも呼ばれています。まな板の上で切ると ...
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ペルーの足の親指のようなじゃがいも【オユコ】とは~オユキートを作ってみよう~
ペルーでは市場やスーパーでよく見かけるのに日本ではめったに目にしないじゃがいもオユコ!もっと世界中に輸出すればいいのに。と願うほど味が普通のじゃがいもとは違って独特の旨味がある栄養価がものすごく高いじゃがいもなのです。オユコの秘密とレシピに迫ってみましょ ...
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マンゴアイスを作ろう~マンゴが1㎏80円で買えるペルーの夏~
ペルーは日本と季節が逆なので12月1月2月は夏となります。夏と言っても首都リマはそこまで気温が上がることなく20℃~28℃です。そして、夏はマンゴが美味しい季節。1㎏80円で売られているマンゴ。自然の甘味でヘルシーなのにとっても美味しくて口に入れただけで思わずうっと ...
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バレンタインデーはペルーの【チョコテハ】に挑戦してみませんか
もうすぐバレンタインデーですね。もうそろそろ女の子は意中の人にどんなチョコをあげようかなと考える頃です。ペルーにはチョコレートでつくる代表的なお菓子があります。名前はチョコテハ。チョコレートの中に甘いクリームとほろ苦いナッツを入れて可愛くラッピングしてつ ...
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