ペルーのパクチースープ。AGUADITO DE POLLO アグアディート・デ・ポヨというご飯が入っているスープをご紹介します。目次1.アグアディート・デ・ポヨ 【AGUADTO DE POLLO】レシピ(パクチースープ) 2.ペルーのスープは159種類!!3.パクチー好きですか4.ペルーで ...
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カテゴリ: 料理
【サンコチャード】ペルースープは、じっくりコトコト煮込みましょ。“聖なる食べ物”として親しまれています。
サンコチャード(ぺルーの煮込みスープ)は、本当に体が温まります。肉と、野菜のうまみ。化学調味料を使わず、塩だけで、最高級の味になるから不思議。日本は7月と言えば夏。暑い日々ですよね。南半球のペルーでは、季節が逆になります。だから、7月と言えば冬。冷えた体を ...
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【カウサ】はペルーのおしゃれなポテトサラダです。盛り付け方がポイントですよ。
カウサというペルーのポテトサラダは、とってもオシャレ。ポイントは、盛り付け方ですよ。じゃがいも大国のペルー。じゃがいもを使った料理が沢山あります。カウサは、マッシュポテトを作って中にお好みの具を挟みます。大事なのは、盛り付け方です。ちょっと、おしゃれにケ ...
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ソパ・ミヌータ SOPA MINUTA ペルーの即席スープ。天使の髪の毛が入っています。
ソパ・ア・ラ・ミヌータ SOPA A LA MINUTAペルーの家庭で、1週間に1回はお母さんが作ってくれる家庭のスープ。ソパ SOPAは スープミヌータ MINUTAは 数分でだから、即席で簡単に出来ちゃうという意味です。スープって、だしが出るまで煮込むのに時間がかかりますよね。 ...
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【ペルーラーメン】カルド・デ・ガジーナのレシピ。ペルーのスープは美味しいよ。
今日は、ペルーのラーメン的存在 【CALDO DE GALLINA】カルド・デ・ガジーナをご案内します。“カルド”は、「スープ」“デ” は英語のOFと同じなので、「~の」“ガジーナ”は 「めんどり」「めんどりのスープ」といウ事になりますね。ペルー人は、雄鶏と雌鶏だと全然味 ...
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