南米ペルーでガイドしています!

日本からペルーに来て10年以上。ペルーのリマやナスカで観光ガイドをしています。日本の皆様のペルーの旅をお手伝いするのが大好きです。旅を200倍楽しむために、ペルーのびっくり情報をお伝えしていきます。興味を持たれた方は、是非ペルーに遊びに来てください。地球の反対側には日頃、想像もつかなかった考え方や文化や食べ物が満載、まさに魅力あふれる不思議な国です。 ペルー旅行を楽しんで下さる皆様のお役に立てたら嬉しいです!

カテゴリ: 料理

ペルーのパクチースープ。AGUADITO DE POLLO アグアディート・デ・ポヨというご飯が入っているスープをご紹介します。目次1.アグアディート・デ・ポヨ   【AGUADTO DE POLLO】レシピ(パクチースープ) 2.ペルーのスープは159種類!!3.パクチー好きですか4.ペルーで ... もっと読む

サンコチャード(ぺルーの煮込みスープ)は、本当に体が温まります。肉と、野菜のうまみ。化学調味料を使わず、塩だけで、最高級の味になるから不思議。日本は7月と言えば夏。暑い日々ですよね。南半球のペルーでは、季節が逆になります。だから、7月と言えば冬。冷えた体を ... もっと読む

カウサというペルーのポテトサラダは、とってもオシャレ。ポイントは、盛り付け方ですよ。じゃがいも大国のペルー。じゃがいもを使った料理が沢山あります。カウサは、マッシュポテトを作って中にお好みの具を挟みます。大事なのは、盛り付け方です。ちょっと、おしゃれにケ ... もっと読む

ソパ・ア・ラ・ミヌータ SOPA A LA MINUTAペルーの家庭で、1週間に1回はお母さんが作ってくれる家庭のスープ。ソパ SOPAは スープミヌータ MINUTAは 数分でだから、即席で簡単に出来ちゃうという意味です。スープって、だしが出るまで煮込むのに時間がかかりますよね。 ... もっと読む

今日は、ペルーのラーメン的存在 【CALDO DE GALLINA】カルド・デ・ガジーナをご案内します。“カルド”は、「スープ」“デ” は英語のOFと同じなので、「~の」“ガジーナ”は 「めんどり」「めんどりのスープ」といウ事になりますね。ペルー人は、雄鶏と雌鶏だと全然味 ... もっと読む

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